Ingrédients :

- 100 ml d'huile

- 200 g de sucre

- 200 g de noix de coco

- 4 oeufs

- 100 g de farine

- 1 cuil à café de vanille en poudre

- 1 cuil à café de zeste de citron

- 1 sachet de levure

 DECOR

- mikado pour les moustaches

- gaufrettes bonbons

Deux moules à bords lisses de 24 cm

Mélanger dans l'ordre tous les ingrédients,

verser les 2/3 de la pâte dans le grand moule beurré

il est rempli à moitié et le reste dans le petit

qui doit être plus plein pour que la tête soit bien ronde.

Faire cuire 30  à 40 mn dans un four à th 5 ou 175 °

Démouler les gâteaux  à la sortie du four

 et les  décorer comme sur  la photo lorsqu'ils sont froids.

Variante, on peut les découper en deux pour les fourrés avec de la confiture.

C'est un gâteau que l'on peut préparer 1 ou 2 jours à l'avance.